Author Archives: Simona Caminada

Im Sommer nass, im Winter gefroren

6. Januar 2012 – 12:28

Roland_Koch-klRoland Koch hat zwei Berufe: einen für den Sommer und einen für den Winter. Im Sommer arbeitet er als Matrose für die Zürichsee Schifffahrt, im Winter bringt er Touristen in Celerina das Skifahren bei.

Obwohl die beiden Berufe von Roland Koch unterschiedlicher nicht sein könnten, verbindet sie doch eines: das Element Wasser. Im Sommer das Wasser im Zürichsee, im Winter das gefrorene Wasser in Form von Schnee in Celerina. Seit zehn Jahren arbeitet Koch als Skilehrer im Engadin. Mehr als 300 Personen hat er dort bereits das Skifahren beigebracht. Der 47-Jährige ist glücklich darüber, dass er dem grauen Winter in Zürich entfliehen kann und dafür vier Monate in der Sonne im Engadin verbringen darf.

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Backe, backe … Guetzli

15. Dezember 2011 – 11:43

guetzliIn der Adventszeit packt es einen dann meistens doch: das Guetzlibacken. Einerseits ein wunderbarer Zeitvertreib für kalte, regnerische Tage, andererseits eine zeitlich aufwendiges Vergnügen, das nicht ganz so gesund ist für die Bikinifigur.

Zutaten in eine Schüssel geben, Teig gut durchkneten, probieren, auswallen und ausstechen. Guetzli backen nimmt mehr Zeit in Anspruch, als einem lieb sein könnte. Wenn man sich aber trotzdem entscheidet, Guetzli zu backen, dann bleibt es meist nicht bei einer Sorte. Wäre auch schade für all die Zeit, die man in der Küche verbringt. Die Anleitung als Audio-Slideshow:

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